Risoto de Frango

½ cebola picada

3 filés de frango cozidos (picados ou desfiados)

2 colheres (sopa) de azeite

1 lata de milho verde

½ vidro de palmito

3 xícaras de arroz branco cozido

3 colheres (sopa) de molho de tomate

½ pacote de queijo ralado

4 colheres de sopa de requeijão

Margarina para untar

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Refogar a cebola no azeite, acrescentar o frango, o milho, o palmito, sal e pimenta a gosto e refogar um pouco. Em seguida acrescentar o arroz e o molho de tomate, misturar bem, e acrescentar o requeijão. Refogar um pouquinho e tirar do fogo. Passar a mistura para um refratário untado com a margarina, colocar o queijo ralado por cima e levar ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.