Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

1 kg de carne seca

1 copo de requeijão

750 grs. de batatas

200 grs. de mussarela

100 grs. de queijo parmesão

Modo de Fazer:

Deixar a carne seca de molho para tirar o sal, cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 15 minutos (deixar bem mole), desfiar e reservar.

Cozinhar as batatas e fazer um purê de batata mole (com manteiga e leite) e reservar.

Refogar a carne desfiada com alho, azeite e coentro.

Montagem:

Colocar em um refratário de vidro, montando em camadas de purê de batata, requeijão, a carne seca desfiada e mussarela. Quando acabar, colocar o queijo parmesão em cima e leve ao forno para gratinar.