Receitinhas da Pri

Ingredientes:

500 gr. de peito de frango cozido e desfiado

800 gr. de batata cozida em rodelas

1 copo de requeijão

1 lata de molho de tomate

200 gr de mussarela fatiada ou ralada

200 g de presunto fatiado ou ralado

orégano a gosto

Modo de fazer:

Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado.

Coloque um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos.

Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo. Logo em seguida coloque o requeijão por cima do frango e depois arrume as batatas cozidas em rodelas.

Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima

Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter.

Ingredientes:

1 pedaço de lombo de porco de aproximadamente 1 kg (o ideal é um lobo com aproximadamente 1 dedo de gordura)

1 xícara de vinho branco seco

1 cebola picada

1 colher (sopa) de pimenta do reino em grão

1 colher de sopa de alecrim fresco

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

6 batatas descascadas

sal grosso

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180º C. 

Quebre as pimentas colocando-as dentro de um pano e batendo com um martelo ou com o fundo de uma panela pequena. Não deve ser moído!!!!

Salgue o lombo com o sal grosso, passe a pimenta moída nele todo e coloque a cebola nele, apertando bem os temperos para que eles fiquem no lombo, e coloque-o dentro de uma assadeira com a gordura virada para cima.

Corte as batatas em quadrados grandes, salgue (pouco) e molhe com o azeite. Espalhe o alecrim por cima das batatas. Coloque-as na assadeira junto com o lombo. Asse o lombo com as batatas por 45 minutos coberto com folha de alumínio. Tire a folha de alumínio, vire o lombo e despeje o vinho por cima do lombo. Mexa as batatas e asse por mais 45 minutos regando de tempos em tempos com o molho que se formou na assadeira.

Estando pronto, tire a assadeira do forno, e coloque o lombo sobre uma tabua de corte. Espere 5 minutos para fatiar a carne em fatias de 1 cm.

Coloque as batatas em uma travessa aquecida e por cima as fatias de lombo regadas com o molho.

OBS: o prato fica bem apimentado, então se não gostar é uma boa retirar a pimenta da receita.