Receitinhas da Pri

Purê recheado

21:11 | Marcadores: batata, carne boi

Ingredientes:

6 batatas médias cozidas

1 colher (sopa) margarina

1 copo de leite (aproximadamente)

½ quilo de carne moída

1 colher (chá) de tempero pronto

2 colheres (sopa) de óleo

1 lata de molho de tomate

4 colheres de salsinha picada

Sal a gosto

250 gr. de mussarela

1 xícara (chá) de requeijão

1 pcte de parmesão ralado

Modo de Fazer:

Cozinhar as batatas até amolecerem, espremer, adicionar a margarina e o leite aos poucos, até ficar com a consistência de um purê firme. Reservar.

Aquecer o óleo, refogar a carne com o tempero pronto. Acrescentar o molho, a salsa, e acertar o sal.

MONTAGEM: em um refratário untado com margarina, colocar metade do purê, toda a carne, o requeijão, metade da mussarela, o restante do purê, o restante da mussarela e o queijo parmesão.

Levar ao forno pré aquecido e Manter em fogo médio (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.

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Picadinho Cremoso

19:22 | Marcadores: carne boi

Ingredientes:

½ quilo de filé mignon em cubos

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

2 xícaras (chá) de água quente

1 cenoura em rodelas grossas

3 batatas em cubos

1 xícaras (chá) de champignon em lâminas

1 caixinha de Creme de Leite

Modo de Fazer:

Em uma travessa, misturar a carne com o sal e a farinha de trigo. Em uma panela funda, aquecer o óleo e refogar a carne até ficar dourada. Adicionar o vinho tinto e a água. Misturar, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Adicione a cenoura e as batatas e cozinhar por mais cerca de 30 minutos. Desligar o fogo, acrescentar o champignon e o Creme de Leite e misturar bem.

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Peixe ao Leite de Coco

19:08 | Marcadores: peixe

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de leite de coco

4 postas grandes de cação

Sal, colorau, pimenta do reino e ajinomoto a gosto

1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Fazer:

Levar o leite e o leite de coco ao fogo para aquecer. Enquanto isso, temperar as postas com os temperos a gosto. Quando começar a levantar fervura, colocar as postas na panela junto com o coentro e cozinha por aproximadamente 25 minutos.

Se gostar, pode colocar nos últimos 5 minutos 1 tomate picado, sem pele e sem semente.

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Brigadeirão de Microondas

18:59 | Marcadores: chocolate, sobremesa

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

3 ovos

Manteiga sem sal para untar

1 pacote de chocolate granulado

Modo de Fazer:

Bater bem todos os ingredientes no liquidificador, colocar em uma forma de buraco de vidro untada e levar ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta.

Desenformar quando estiver morno e polvilhar com o chocolate granulado. Levar a geladeira e servir frio.

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Pudim de leite condensado de microondas

18:54 | Marcadores: sobremesa

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de água

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

Modo de Fazer:

Colocar o açúcar e a água em uma forma de buraco de vidro e levar ao microondas em potência alta por 5 a 6 minutos. Tirar do microondas e girar a forma, espalhando a calda.

Bater os demais ingredientes no liquidificador, colocar na forma e levar ao microondas por mais 7 a 8 minutos.

Desenformar quando estiver morno e levar a geladeira.

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Chocolate quente

08:32 | Marcadores: bebidas, chocolate

Ingredientes:
1 barra de chocolate ao leite de 250 gr
1 barra de chocolate meio amargo de 250 gr
1 litro de leite integral
1 lata de creme de leite light (pra não criar nata)

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o leite e o creme de leite, mexa bem... quando começar a esquentar, vá jogando os quadradinhos de chocolate... e espere até que todos tenham derretido... depois disso, mexa mais um pouco pra engrossar...
Sirva em uma caneca e se quiser, coloque um pouco de chantily em cima, pra enfeitar....

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Risoto de Camarão

11:36 | Marcadores: arroz, frutos do mar, risoto

Ingredientes:

400 g de camarão LIMPO

3 xícaras (chá) de arroz branco

1 cubo de caldo de camarão

1 lata de ervilha

1 vidro pequeno de palmito picado

1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos

Salsa (ou coentro) picado

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) de azeite

Sal

½ limão

Modo de Fazer:

Temperar o camarão com limão e sal e deixar marinar por no mínimo 10 minutos.

Fazer o arroz, fritando ele muito bem, colocar água suficiente para cobrir o arroz, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz. Colocar pouco sal, pois o molho do camarão já é temperado. Cozinhar em fogo baixo até que toda água seque. Retirar do fogo e deixar a tampa da panela aberta.

Numa frigideira grande, colocar todo o camarão SEM o suco do limão. Juntar o tomate, a ervilha, o palmito, a salsa, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão. Adicionar um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Retire o arroz da panela e o colocar em um recipiente fundo. Soltá-lo bem e juntar o molho do camarão, misturando bem.

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Risoto de Frango

08:14 | Marcadores: arroz, frango, risoto

Ingredientes:

½ cebola picada

3 filés de frango cozidos (picados ou desfiados)

2 colheres (sopa) de azeite

1 lata de milho verde

½ vidro de palmito

3 xícaras de arroz branco cozido

3 colheres (sopa) de molho de tomate

½ pacote de queijo ralado

4 colheres de sopa de requeijão

Margarina para untar

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Refogar a cebola no azeite, acrescentar o frango, o milho, o palmito, sal e pimenta a gosto e refogar um pouco. Em seguida acrescentar o arroz e o molho de tomate, misturar bem, e acrescentar o requeijão. Refogar um pouquinho e tirar do fogo. Passar a mistura para um refratário untado com a margarina, colocar o queijo ralado por cima e levar ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

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Pavê de Paçoca

08:08 | Marcadores: sobremesa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
1 lata de creme de leite
4 gemas
1/4 de xícara de maisena
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 pacote (200 g) de biscoito do tipo maisena
1 xícara de paçoca esmigalhada

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, o creme de leite, as gemas e a maisena mexendo até engrossar. Junte a baunilha e retire do fogo. Em uma forma refratária quadrada de 22 cm, alterne camadas de biscoito, creme e paçoca até terminarem os ingredientes. Leve para gelar, coberto com filme plástico por duas horas e sirva.

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Arroz com Presunto e Requeijão

07:56 | Marcadores: acompanhamento, arroz

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 talos de salsão sem folhas picado
300 gr. de presunto cozido picado
3 xícaras de arroz cozido
4 ovos cozidos, descascados e picados
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de orégano

Modo de Fazer:

Em uma frigideira, refogar no azeite a cebola e o salsão até dourar e depois juntar o presunto. Refogar um pouco. Retirar do fogo, acrescetar o arroz e os ovos. Reservar.
Em uma tigela, misturar o requeijão com a mostarda, espalhar sobre o arroz e polvilhar com o queijo e o orégano.
Levar ao forno quente (200º C) pré aquecido por 30 minutos, ou até dourar.

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