Almôndegas ao forno

Ingredientes:

1 caldo de carne

½ xícara de leite quente

1 pão picado (amanhecido)

½ kg de carne moída

2 latas de molho de tomate (680 gr)

150 gr de mussarela ralada

Mussarela em cubos

Sal e salsa picada a gosto

Modo de Fazer:

Dissolver o caldo de carne no leite quente e deixar esfriar um pouco. Umedecer o pão, acrescentar a carne moída, sal e salsa e misturar bem. Modelar almôndegas pequenas e colocar os cubos de mussarela em cada almôndega.

Num refratário médio, colocar as almôndegas e o molho de tomate (previamente temperado). Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. Tirar o papel alumínio, acrescentar a mussarela picada, levar ao forno por mais 5 minutos e servir.